Это блюдо палочка-выручалочка, когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и к тому же без особой возни у плиты.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Предлагаю приготовить вкусный обед, ну, или ужин для всей семьи! Это блюдо я называю ленивым пловом. Преимущество блюда в том, что и мясо,
и рис готовятся одновременно, пропитываются ароматами и соками друг друга и в итоге получается очень вкусное и сытное блюдо, которое соберёт всех за уютным семейным столом)
? Понадобится:
♦ курица (любая её часть)……………500-600 г.
♦ растительное масло………..2 ст.л.
♦ лук………………………1 шт.
♦ морковь……………..1 шт.
♦ соль, специи по вкусу
♦ рис…………………..1.5 стакана
♦ вода…………………3 стакана
Как готовлю:
♦ Сразу начну с того, что замариную курицу. Я буду использовать голени, но подойдёт любая часть: крылышки, бёдра, грудка. Голени промываю и просушиваю бумажными полотенцами.
♦ Из специй буду использовать копчёную паприку, немного молотого имбиря, розмарин и майоран (вы можете использовать специи по своему вкусу)
♦ Специи добавляю к мясу и сюда же ввожу пару ложек растительного масла. Благодаря маслу специи в полной мере раскроют весь свой аромат. Перемешиваю и пока отставлю в сторонку.
♦ Нарезаю лук кубиками, морковь натираю на крупной тёрке.
♦ Овощи пассирую на сковороде с добавлением растительного масла (сразу лук, затем добавляю морковь)
♦ Рис промываю до чистой воды и распределяю по дну подходящей формы.
♦ Сверху выкладываю обжаренные овощи и заливаю водой, солю по вкусу и перемешиваю.
♦ Сверху выкладываю голени.
♦ Ставлю в духовку и готовлю при 200° С 40-45 минут.
Чтобы рис не пересох, в процессе запекания можно подлить немного кипятка, но мне всегда хватает того количества жидкости, что указано в рецепте. За 15 минут до окончания приготовления накрываю форму фольгой.
Рис получается рассыпчатым, пропитанным соком курочки, а мясо сочным и очень нежным. Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье! ?
